Po trochu dlhšom čase....

...Vás u nás opäť vítam a hneď v kuchyni :-)

Mám pre Vás pripravený recept na výborné tekvicové muffiny. Máme tento rok

celkom slušnú úrodu tekvíc hokaido a po hokaido oranžovej polievke sú tekvicové muffiny našim ďalším obľúbeným tekvicovým jedlom. 

Pôvodný recept nájdete tu ale ja som si ho trochu upravila, lebo mi moja polovička zabudla kúpiť mascarpone....takže budeme potrebovať:

1 hrnček mletých mandlí
1,5 hrnčeka celozrnnej múky
1 a 1/2 ČL prášku do pečiva
1/2 ČL sódy bikarbóny
štipka soli
1/4 ČL mletého zázvoru
1/4 ČL muškátového orechu
2 ČL škorice
2 hrnčeky tekvicového pyré
3/4 hrnčeka hnedého trstinového cukru
1 vanilkový cukor ( s pravou vanilkou nie vanilínový )
2 vajcia
1 biely grécky jogurt
150 g nasekanej čokolády

Všetky suché ingrediencie zmiešame....

....zvlášť vyšľaháme bielka na tuhý sneh....

...pridáme žĺtka....

...tekvicové pyré, ktoré som si pripravila tak, že som celé polovice tekvice ( bez semienok ) dala upiecť do rúry a po vychladnutí som vnútro vydlabala...

...tekutú zmes pridáme k suchej zmesi a spolu zamiešame.... celé to bolo trochu hustejšie, tak som to zriedila pridaním smotany na šľahanie ( to by mohla byť náhrada za mascarpone :-D )

...nakoniec k zmesi primiešame nasekanú horkú čokoládu....

....naplníme košíčky....

... a pečieme na 180 °C približne  30 minút...

...posypané práškovým cukrom vyzerajú pekne na fotkách, ale keď sa ich nechystáte fotiť netreba ich pocukriť :-D sú dobré aj tak a najlepšie na raňajky s voňavou kávou.... 

Verím, že teraz, keď je skôr tma a ja už netrávim všetok voľný čas v záhrade sa mi podarí častejšie pridať nejaký príspevok...najbližšie by to mohla byť záhrada po prvom roku :-)

Krásny večer!

Danka.

PS: Photos by Nina...ja som bola iba kuchár :-)

Spolu so mnou dnes pre Vás piekli aj ďalšie šikovné slovenské blogerky:

50Arches - Jablkové pité

Moje jedlo - Jablková bábovka

Prairie Charm - Tekvicové cookies podľa Miss Mustard Seed

Radosť je voľba - Škoricovníky

Reve de Vivre - Jablkový sypaný koláč